不同品种灵芝子实体挥发性成分分析

作者：王娟; 游金坤; 邓雅元; 吴素蕊; 杨璐敏; 孙达锋^*

来源：中国食用菌, 2021, 40(11): 56-62.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2021.11.011

• 灵芝子实体
• 挥发性成分
• 顶空固相微萃取
• 气相色谱-质谱

为探究不同品种灵芝子实体挥发性成分及其差异性,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)联用气相色谱-质谱(GC-MS)分析的方法对4个人工栽培品种白肉灵芝、赤芝、紫芝、大红芝子实体挥发性成分进行检测和分析。从4个品种中共检测出81种化合物,其中醛类25种、酮类14种、醇类10种、酯类7种、萜类5种、烯烃类4种、酸类3种、烷烃及其他18种。PCA分析发现,(E)-2-庚烯醛、3,4-二(亚甲基)-环戊烷酮、(E)-2-辛烯醛、丁基乙二醇乙酸酯、(E)-2-壬烯醛、2,4-壬二烯醛、(E)-2-癸烯醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、庚醛、5,6-二氧-2H-吡喃-2-酮、2-壬烷酮、1,6,7-三甲基-萘、补身醇、雪松醇14种挥发性成分为灵芝的特征挥发性成分。

• 单位
  中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所; 云南省供销合作社科学研究所