UPLC-MS/MS法测定牛奶和豆乳中百草枯和敌草快的残留量

作者：莫楠; 张立佳; 刘丽君; 高玉杰; 谢瑞龙; 吕志勇; 李翠枝^*

来源：中国酿造, 2023, 42(01): 238-243.

• 超高效液相色谱-串联质谱
• 百草枯
• 敌草快
• 农残
• 牛奶
• 豆乳

建立超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）测定牛奶和豆乳两种基质中百草枯和敌草快残留量的检测方法。5 g样品经甲酸酸化超声20 min，涡旋振荡5 min辅助提取，加入10 m L甲醇，涡旋振荡5 min,15 000 r/min离心10 min。上清液经正己烷脱脂，在电喷雾离子源正离子条件下检测，同时考察了牛奶和豆乳样品的基质效应。结果表明，牛奶和豆乳基质中百草枯和敌草快检出限均为0.001 5 mg/kg，定量限均为0.002 5 mg/kg。百草枯和敌草快在两种基质中的基质效应较强，需要以基质内标标准曲线进行定量校正。在百草枯和敌草快标准品添加范围为0.0025～0.025 mg/kg时，回收率在74.8%～115.6%之间，精密度试验结果相对标准偏差（RSD）为2.8%～7.7%。方法操作简单快速，适用于牛奶和豆乳样品中百草枯和敌草快的检测。

• 单位
  内蒙古伊利实业集团股份有限公司