微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定面制食品中的铝

作者：杨建兴; 董川

来源：安徽农学通报(上半月刊), 2016, 22(17): 149-151.

DOI：10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2016.17.062

• 微波消解
• ICP-MS
• 铝
• 面制食品

目的:建立以过氧化氢-硝酸的混合体系进行微波消解处理样品,运用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)法,对53份面制品中的铝含量进行测定。结果:该方法的检出限为0.3mg/kg,定量限为1.0mg/kg,线性相关系数为0.999 7,加标回收率为94.6%105.4%,测定结果的相对标准偏差为0.3%4.1%。结论:该方法操作简单、分析速度快、检出限低、线性范围宽,适用于面制食品中铝含量的测定。