基于职业资格考证的餐饮食品安全管理课程教学改革实践

作者：李燕杰; 黄佳佳; 李银花; 东方

来源：现代职业教育, 2019, (02): 106-107.

• 食品安全员
• 职业资格考证
• 餐饮食品安全管理
• 教学改革

从食品安全管理员职业资格考证出发,对高职院校餐饮食品安全专业餐饮食品安全管理课程教学内容和方法进行改革探索,并提出具体实施办法,能有效提高人才培养质量,为该课程的建设和发展提供借鉴。

• 单位
  广东食品药品职业学院