厦门水产品中河弧菌的调查分析

作者：翁琴云

来源：食品安全导刊, 2023, (09): 101-104.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.09.048

• 水产品
• 河弧菌
• 毒力基因
• 耐药性

目的：了解厦门市水产品中河弧菌的污染情况、毒力基因分布以及耐药情况，为食源性疾病事件的预防以及控制提供科学依据。方法：对210份水产品进行河弧菌检测和分析，通过常规PCR对河弧菌分离株进行毒力相关基因检测，利用VITEK 2 compact全自动细菌鉴定系统进行药敏试验。结果：水产品中河弧菌检出率为27.14%;57株河弧菌分离株均携带vfh、toxR基因，vfp、hupO基因携带率分别为77.19%以及80.70%；氨苄西林、头孢唑林以及复方新诺明的耐药情况比较突出，耐药率分别是12.28%、10.53%以及8.77%。结论：水产品中河弧菌存在较高程度的污染，毒力基因在分离株中广泛分布，部分菌株对抗生素产生耐药性，河弧菌对厦门市水产品安全构成潜在的威胁，应引起有关部门足够的重视。