高效液相色谱法测定粮食中真菌毒素的效果评价

作者：陈予君; 任春明; 张小勇; 蒋敏; 刘梁; 樊艳妮

来源：粮食与食品工业, 2022, 29(02): 62-72.

• 高效液相色谱
• 小麦
• 呕吐毒素
• 赭曲霉毒素A
• 玉米赤霉烯酮
• 不确定度

本实验依据国家标准GB/T 5009.111,GB/T 5009.96和GB/T 5009.209中高效液相色谱法分别测定小麦样品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、赭曲霉毒素A(OTA)以及玉米赤霉烯酮(ZEN)这3种毒素的含量。按照检疫检验相关标准和文件要求，对该方法实践操作后结果的不确定性展开评定。结果表明：本次试验测定效果为DON﹥ZEN﹥OTA,其中OTA含量在该方法下无法准确衡量。最终通过计算不确定度，呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的对应含量分别为(900±72.1)μg/kg和(60.12±3.85)μg/kg。