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摘要
为了研究在提取工艺中,各种单因素对玉米低聚肽含量的影响大小,利用反相高效液相色谱法制备多肽,正交分析实验提取玉米蛋白粉中的玉米低聚肽,设计研究出玉米低聚肽最多时的最佳提取工艺。不同单因素下的改变都会对玉米低聚肽提取工艺有影响,其中包括提取时间、提取温度、提取pH、体外消化环境均对实验提取工艺有不同程度的影响。本次设计实验玉米低聚肽的提取工艺的研究,为玉米低聚肽的综合开发利用提供了条件。首先利用反相高效液相色谱法,对多肽的制备进行了主要的研究。其次,考查了4个单因素实验工艺对玉米低聚肽的提取含量是否有较大影响,最终,设计利用正交试验优化探究出玉米低聚肽的提取工艺的最佳条件。
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