过年期间,如何预防食源性疾病

作者：钱蓉蓉

来源：科幻画报, 2018, (02): 40-43.

<正>对很多同学来说,食源性疾病是个新词。何为食源性疾病?食源性疾病是指通过摄食而进入人体的各种病原体所造成的疾病。具体来说,就是由于误食一些致病的细菌、病毒、寄生虫或者一些有毒物质从而造成包括常见的食物中毒、肠道传染病、寄生虫病以及一些有毒有害物质所引起的疾病.食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率的前列,是当前世界上最突出的卫生问题。二月正值中国的春节,想必家家户户都备好了各式各样的珍馐海