2018年度国家科学技术进步奖二等奖 羊肉梯次加工关键技术及产业化

作者：本刊采编部; 刘源

来源：中国畜牧业, 2019, (04): 27.

<正>主要完成人:张德权,张春晖,王振宇,陈丽,潘满,李欣,罗瑞明,李铮,柳尧波,穆国锋主要完成单位:中国农业科学院农产品加工研究所,中国农业机械化科学研究院,宁夏大学,山东省农业科学院原子能农业应用研究所(山东省辐照中心、山东省农业科学院农产品研究所),内蒙古蒙都羊业食品股份有限公司提名单位:农业农村部我国是羊肉生产与消费第一大国,产量、消费量均超过世界的1/3,但从初加工到深加工、生鲜到熟制的梯次加