食材半成品具有保鲜难、易腐变质、安全性要求高等特征，从生产、配送再到销售前的各个环节对温湿度环境的要求极高，为了确保食材半成品的品质，完善的冷链物流配送体系非常关键。本文通过分析合肥市餐饮业食材半成品冷链配送的发展现状，发现冷链配送存在的一些问题，针对性地提出相关对策，目的是为了进一步提高冷链配送灵活性、时效性及服务质量，优化经济结构，促进合肥市冷链配送行业的健康发展。
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