降低崇仁麻鸡汤嘌呤用树脂的筛选及工艺研究

作者：赵少添; 陈树泓; 吴凌伟; 王水兴^*

来源：中国调味品, 2023, 48(09): 50-56.

• 001×8树脂
• 嘌呤
• 吸附
• 响应面法
• 重复利用性能

文章以崇仁麻鸡汤为原料，以嘌呤去除率为考察指标，探究不同类型树脂(001×7、001×8、D001、SQD-67、D113、SQ-70A、D201、D301、DA201-C、DA201-CⅡ)的静态吸附性能。筛选合适的树脂型号后，探究吸附工艺参数(树脂用量、吸附时间、吸附温度、振荡速度)对考察指标的影响以及树脂的再生循环性能。结果表明，001×8树脂对鸡汤嘌呤的去除率最高，经响应面优化得到最佳反应条件：树脂用量4 g,吸附时间4.4 h,吸附温度15.4℃,振荡速度120 r/min。同时，经试验验证，001×8树脂在对鸡汤嘌呤显著降低的同时有良好的再生和重复利用效果，具有较高的应用价值。

• 单位
  中德联合研究院; 南昌大学; 化学化工学院