中国荷斯坦奶牛乳尿素氮非营养影响因素及其与泌乳性能的相关性分析

作者：赵小博; 余诗强; 蒋林树; 赵玉超^*; 杨蕾^*

来源：动物营养学报, 2023, 35(08): 5209-5225.

• 荷斯坦奶牛
• 乳尿素氮
• 固定模型
• 非营养影响因素
• 泌乳性能

本试验旨在揭示中国荷斯坦奶牛乳尿素氮（MUN）浓度非营养影响因素的变化规律及其与泌乳性能的关系，探究非营养因素影响MUN浓度的内在机制。以北京、河北等地的17家奶牛场共24 508头泌乳奶牛的生产性能测定（DHI）报告为研究材料，利用固定模型分析牛场效应、胎次效应、产犊季节、泌乳天数、泌乳季节、产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率和体细胞评分对MUN浓度的影响，并按高（16～27 mg/dL）、正常（10～16 mg/dL）和低（0～16 mg/dL）对MUN浓度进行分组，通过显著性和相关性等多种方法分析非营养影响因素的规律及MUN对泌乳性能的影响。结果表明：1）牛场效应、泌乳季节和泌乳天数是影响MUN浓度的重要非营养影响因素；2)MUN浓度在群体水平上与乳脂率呈极显著正相关（r=0.813,P<0.01），与体细胞评分呈极显著负相关（r=-0.441,P<0.01），且MUN浓度在夏季最低、冬季最高；3）相同乳脂率数据集分析表明，泌乳季节、体细胞评分与MUN浓度并无相关性（r<0.100）;4) MUN浓度的变化极显著影响乳蛋白率、乳脂率、校正乳含量及脂蛋比（P<0.01）。综上所述，非营养因素的波动导致了MUN浓度的规律性变化，且泌乳季节、体细胞评分非营养因素通过影响乳脂率进而导致MUN浓度变化，关于乳脂率与MUN浓度的变化机理有待进一步研究。

• 单位
  北京农学院; 北京市农林科学院