本文结合食品科学与工程专业人才培养目标，融合OBE理念，对《食品机械与设备》课程目标达成度评价进行了探究。文中确定了课程目标与毕业要求的对应关系，制定了教学内容和考核方式，设计了课程目标达成度评价方法及评价体系，以此体系评价课程教学目标达成度，并针对性地提出了持续改进措施，从而实现课程教学质量的改善和提高，可有效提升食品科学与工程专业人才培养的质量。
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