探索7.5%氯化钠肉汤增菌液OD值与金黄色葡萄球菌生物量的关系

作者：李明阳; 胡朋; 高伟敏; 刘天岩; 何艳玲^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(03): 603-607.

• 7.5%氯化钠肉汤
• 金黄色葡萄球菌
• OD值
• 菌落总数

目的通过OD值的测定,确定一种简单、快捷、准确的方法判定液体培养基的增菌效果。方法分别通过在200、350、470、550、660 nm 5种不同波长下测定培养基空白及增菌液OD值,选择550 nm作为实验测定波长。通过测定不同初始菌数、不同培养时间菌悬液550nm的OD值以及菌落总数,建立回归性方程。结果当OD值低于0.11时, 4株标准菌株的OD值均与菌落总数的对数值呈现正相关,且r2>0.99。当OD值大于0.11时,菌悬液中含有菌落数均达到107以上,菌株不再以对数形式进行繁殖代谢,4株菌均呈现出线性相关性,且r2>0.95。结论对于7.5%氯化钠肉汤培养基可选用550 nm的吸光值对培养基增菌效果进行判定,以得到一种更加准确、快速、高效的评价液体培养基质量的方法。

• 单位
  中国检验检疫科学研究院