高产中性蛋白酶芽孢杆菌的筛选鉴定及酶学性质研究

作者：贾仲昕; 赵佳男; 季芳; 王雪; 李刚; 王承民^*; 秦建华^*

来源：黑龙江畜牧兽医, 2023, (01): 106-132.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2022.02.0175

• 蛋白酶
• 芽孢杆菌
• 筛选
• 酶学性质
• 分离
• 鉴定

为了获得高产中性蛋白酶芽孢杆菌菌株，试验从不同环境样本中分离细菌并进行16S rDNA序列鉴定，利用酪蛋白琼脂培养基对产蛋白酶菌株进行初筛、福林酚法检测中性蛋白酶活性，结合形态学和分子生物学鉴定对高产中性蛋白酶芽孢杆菌菌株进行分类鉴定，通过对培养时间、温度和pH值的调节，研究该菌株的酶学性质。结果表明：成功筛选出1株贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)A1,该菌株具有较强产中性蛋白酶能力，中性蛋白酶活性为31.40 U/mL,所产中性蛋白酶的最适反应温度为50℃、最适pH值为7,在pH值=6～8时稳定性较好，对碱性环境有一定的耐受性，5.0 mmol/L的Ca2+和Mn2+对中性蛋白酶活性有显著促进作用(P<0.05),Zn2+和Fe2+对中性蛋白酶活性有抑制作用(P<0.05),Mg2+无明显作用。说明贝莱斯芽孢杆菌A1可以作为生产中性蛋白酶的备选菌株。

• 单位
  广东省科学院; 河北农业大学