食品安全问题研究

作者：吴青梅; 吴士健

来源：泰安教育学院学报岱宗学刊, 2004, (01): 19-21.

• 食品安全
• 信任品
• 质量信息
• 公共管理

针对我国当前的食品安全状况,本文在认真分析引发食品安全问题的各种因素的基础上,结合产业经济学的有关理论,指出食品质量的经验品和搜寻品特性是导致信息不对称并引发质量问题的根本原因,提出了以政府公共管理为基础,政府、企业、消费者共同参与的食品安全管理体制。

• 单位
  泰山学院; 山东科技大学