气质联用仪在农药残留检测中的应用研究

作者：高会兰; 韩岩君; 潘舰; 韩叶

来源：食品安全导刊, 2021, (23): 83-84.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.23.074

• 气质联用仪
• 农残检测
• 影响因素

农产品中的农药残留安全问题已经引起了广大消费者的重视。气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)因具有较高的分离效能和鉴定化合物结构的优势已被广泛应用于测定食用农产品中多种农药残留及衍生物。本文综合阐述了仪器结构、样品前处理过程及样品基质效应等方面对应用气质联用仪在食用农产品中农药残留分析的影响,以期为相关研究提供参考。