发酵辣椒对麻黄肉鸡的生产性能、免疫指标、抗氧化功能及盲肠微生物群的影响

作者：李佳艾; 杨恋; 唐芳; 戴贵川; 谢彩云; 欧德渊; 姚红艳^*

来源：中国饲料, 2023, (07): 109-114.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022060003-03

• 枯草芽孢杆菌
• 辣椒秸秆
• 肉鸡
• 盲肠微生物

为探讨由枯草芽孢杆菌发酵的辣椒秸秆粉在肉鸡饲粮中的作用，试验选择30日龄雄性麻黄肉鸡240羽，随机分为2个组，对照组（A组）饲喂基础日粮，试验组（B组）饲喂基础日粮中添加2%发酵辣椒秸秆粉的日粮，每组6个重复，每个重复20羽。结果表明：（1）同对照组相比，试验组肉鸡的日增重显著增加（P <0.05），生长性能其他指标差异不显著（P> 0.05）。（2）B组肉鸡法氏囊指数、胸腺指数和脾脏指数较A组均显著提高（P <0.05）。（3）B组血清中免疫球蛋白IgG、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）活性含量较A组显著提高（P <0.05），丙二醛（MDA）含量较A组显著降低（P <0.05），其余血清指标A、B组差异均不显著（P> 0.05）。（4）A组和B组样本的微生物丰度和均匀度相似，且物种多样性差异不显著（P> 0.05）。盲肠内微生物的优势菌门分别为拟杆菌门（Bacteroidetes）和厚壁菌门（Firmicutes）；优势菌属为厚壁菌属（Firmicutes）、另枝菌属（Alistipes）；与A组相比，日粮添加发酵辣椒可显著降低肉鸡盲肠拟杆菌门（Bacteroidetes）和迷踪菌门（Elusimicrobia）的相对丰度（P <0.05），以及降低拟杆菌属相对丰度（P <0.05），显著提高柔嫩梭菌属（Faecalibacterium）相对丰度（P <0.05）。综合以上结果可知，在日粮中添加以枯草芽孢杆菌发酵辣椒秸秆粉，能够提高肉鸡生长性能，改善机体免疫机能，维持盲肠微生物的稳定。

• 单位
  贵州大学; 动物科学学院; 贵州省农科院