中国15省份中老年人营养素相关膳食模式与轻度认知功能障碍的关联性分析

作者：张晓帆; 贾小芳; 张继国; 杜文雯; 欧阳一非; 黄绯绯; 王惠君^*

来源：中华流行病学杂志, 2023, 44(03).

• 营养素
• 中老年人
• 膳食模式
• 降秩回归
• 轻度认知功能障碍

目的探索中老年人营养素相关膳食模式与轻度认知功能障碍(MCI)的关系。方法选取2018年"中国健康与营养调查"中6 444名≥55岁中老年人为研究对象, 利用简明精神状态检查量表判定是否患有MCI, 采用连续3天24小时膳食调查和称重法获取各类食物摄入量, 结合食物成分表计算各类营养素和膳食总能量的摄入量。通过问卷调查和体格测量获得调查对象的社会人口学、生活方式和健康状况等信息。本研究选取维生素C、维生素E、锌、铁、铜和硒作为因变量, 采用降秩回归法提取营养素相关膳食模式, 并利用多因素logistic回归模型分析该膳食模式与MCI的关系。结果本研究提取了6种膳食模式, 选取解释度最高的膳食模式1纳入后续分析, 该膳食模式以较多的豆制品、蔬菜、水果、坚果、猪肉、水产类和植物油摄入为特征。多因素logistic回归分析结果显示, 在55～64岁组中, 相对于膳食评分Q1组, Q4组患MCI的风险降低(OR=0.69, 95%CI:0.49～0.98);在每日睡眠8 h组中, 相对于Q1组, 膳食评分Q2、Q3、Q4组患MCI的风险均降低, OR值分别为0.68(95%CI:0.51～0.92)、0.67(95%CI:0.49～0.92)和0.65(95%CI:0.45～0.92)。交互作用显示, 相对于55～岁膳食评分Q1组, 65～和≥75岁Q1组患MCI的风险均逐渐升高, 但这两个年龄组内部随着膳食模式评分的增加, 患MCI的风险均逐渐降低。相对于每日睡眠非8 h的膳食评分Q1组, 每日睡眠8 h的膳食评分Q2、Q3组患MCI的风险均降低。结论以较多的豆制品、蔬菜、水果、坚果、猪肉、水产类和植物油摄入的膳食模式与55～64岁和每日睡眠8 h的中老年群体的MCI呈负相关关系, 且可能降低随年龄增长引起的MCI患病风险。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所