基于山西杂粮优势开发功能食品的发展思路和建议

作者：胡红娟; 何永吉; 李云龙^*

来源：农产品加工, 2020, (12): 90-92.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.06.057

• 山西杂粮
• 功能食品
• 发展思路
• 建议

山西省政府关于加快杂粮全产业链开发的实施意见及加快推进农产品精深加工十大产业集群发展中,将发展功能农业和功能食品作为战略目标。从山西杂粮的地域生态、资源、品质、竞争等优势方面进行分析,提出了开发杂粮功能食品的发展思路和建议,旨在为山西杂粮产业发展提供有益的借鉴。

• 单位
  山西省农业科学院农产品加工研究所