“礼、文、技、体、艺”五位一体,提升学生核心素养——以德清职业中专烹饪专业为例

作者：邱云仙

来源：职业, 2019, (15): 126-127.

• 核心素养
• 烹饪职业
• 五位一体

本文以德清职业中专的具体实践为例,以中职学校烹饪专业为切入口,介绍了对核心素养培育的实践探索,在中职学生核心素养的培育上,基于烹饪专业学生核心素养培养的建构,进行职业礼仪素养、工匠文化素养、餐饮技能素养、专业体能素养、烹饪文艺素养的培育与提升。