研究发现咖啡功效新靶点：可抗氧化和抑制肾癌

来源：食品工业, 2020, 41(11): 331.

<正>据悉,近期,该校教授盛军科研团队发现咖啡因健康功能的2个新靶点,揭示了咖啡抗氧化和抗肾癌的分子机理,为咖啡因的广泛应用提供了科学依据。长期以来,人们对咖啡因健康功能的研究一直未能阐明其功效的靶点,使咖啡健康功效的分子机理研究进展缓慢。