陕西茯砖茶 “金花”显奇葩——述论陕西茯砖茶历史文化与品质的形成

作者：韩星海

来源：农业考古, 2020, (02): 102-109.

• 陕西茯砖茶
• 复兴发展
• 品质形成

我国黑茶类中,陕西泾阳茯砖茶是最具特色的茶饮品,色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底乌黑尚匀。而且在茯砖茶内,出现天然黄色益菌(俗称"金花"),颗粒繁茂,干嗅有黄花清香,深受西北地区牧民和广大消费者欢迎。