浓香型白酒酿造用水数学模型研究(一)-模型的建立

作者：方军; 张宿义; 赵金松

来源：酿酒科技, 2010, (01): 28-30.

DOI：10.13746/j.njkj.2010.01.009

• 浓香型白酒
• 润粮水
• 量水
• 水分
• 函数关系 Luzhou-flavor Liquor
• water for grains moisturing
• water proportioning
• moisture content
• functional relations

针对不同的润粮水用量对上甑粮糟水分变化的影响进行了研究。对蒸粮后粮糟的水分变化以及量水用量与粮糟入窖水分之间的关系进行了研究,建立了它们之间的函数关系。

• 单位
  泸州老窖股份有限公司; 四川轻化工大学