四川省雅安市高中生奶类营养认知水平与摄入现状及其影响因素分析

作者：高锦凤; 黄滟; 杜涛; 黄颖; 邹雨霏; 余小平^*

来源：中国食品卫生杂志, 2022, 34(06): 1348-1354.

DOI：10.13590/j.cjfh.2022.06.037

• 高中生
• 奶类摄入
• 营养认知水平
• 影响因素

目的 分析雅安市县级高中生奶类营养认知水平与摄入现状及其奶摄入影响因素，为我国经济欠发达地区制定营养促进政策提供参考依据。方法 于2020年8—10月采用随机整群抽样方法抽取雅安市两所县级高中全校3 288名高中生作为调查对象，在调查员指导下完成纸质问卷填写。结果 全校高中生奶类营养认知及格率为21.64%，学生奶类摄入率为77.96%，奶类摄入不足率为88.12%；奶类摄入量中位数为117.14 g/d。学生不同特征下的奶类营养认知水平及奶摄入量比较均显示城镇高于农村，女生高于男生。且高三年级奶类营养认知水平高于其他年级，高收入家庭高于低收入家庭，差异均具有统计学意义（P<0.05）。学生奶类摄入量不足率的多因素Logistic回归分析显示：学生年龄（OR=0.894,95%CI∶0.810～0.987）、寄宿类型（OR=0.553,95%CI∶0.434～0.706）、母亲文化程度（OR=1.289,95%CI∶1.047～1.587）、奶类营养认知水平（OR=1.167,95%CI∶1.112～1.225）、家庭人均月收入（OR=1.123,95%CI∶1.006～1.253）是其奶类摄入是否充足的影响因素。结论 该市县级高中生奶类营养认知水平偏低；奶类摄入率虽高，但日平均摄入量明显不足；年龄越大、住校生、奶类营养认知低水平、母亲低文化程度、家庭人均月收入低水平者更容易出现奶类摄入不足的可能。应加强此类学生奶类营养健康宣教，促进学生奶类的合理摄入。

• 单位
  成都医学院; 公共卫生学院