不同育肥阶段牦牛养分表观消化率、血清生化指标和屠宰性能的比较

作者：操君; 周磊; 周玉青; 杨得玉; 孙璐; 冯宇哲^*; 崔占鸿^*

来源：饲料研究, 2022, 45(17): 9-12.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.17.003

• 不同育肥阶段
• 血清生化指标
• 养分表观消化率
• 屠宰性能
• 牦牛

试验旨在探究不同育肥阶段对生长期牦牛血清生化指标、养分表观消化率和屠宰性能的影响。选取2.5岁体重相近、健康的牦牛21头，随机分为3组，分别为0 d屠宰组、45 d屠宰组和90 d屠宰组，每组7重复，每个重复1头牛。预试期15 d，正式试验期90 d。结果显示：90 d屠宰组牦牛的干物质（DM）、酸性洗涤纤维（ADF）、有机物（OM）的表观消化率显著高于0 d屠宰组（P<0.05）,ADF表观消化率显著高于45 d屠宰组（P<0.05）。0 d屠宰组牦牛的碱性磷酸酶（ALP）活性和总胆固醇（TC）含量显著高于90 d屠宰组（P<0.05）,ALP活性显著高于45 d屠宰组（P<0.05）。90 d屠宰组牦牛的胴体重、骨重、净肉重、肉骨比、屠宰率、胴体产肉率均显著高于其他组（P<0.05）。90 d屠宰组牦牛的头、蹄、肠、胃、内脏、皮毛重量均显著高于0 d屠宰组（P<0.05），头、蹄、皮毛重量显著高于45 d屠宰组（P<0.05）。研究表明，在不同育肥阶段，增加可消化营养物质进食量能够改善生长期牦牛的屠宰性能，促进牦牛机体代谢，且内脏、肠、复胃的发育逐渐趋于稳定。

• 单位
  青海大学