湖北虎杖主要化学成分的含量分析及其与色差的相关性研究

作者:佘瑶瑶; 刘自华; 张颖; 刘义梅; 陈运中*
来源:食品安全质量检测学报, 2021, 12(03): 960-967.
DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.03.026

摘要

目的分析湖北虎杖中主要成分的含量与粉末色差值,评价不同来源和产地药材质量,并探讨成分含量与颜色之间的相关性。方法采用高效液相色谱法测定58批药材中虎杖苷、白藜芦醇和大黄素含量,利用色差仪测定粉末色差值,分析主要成分与色差的相关性。结果野生品与栽培品的大黄素含量差异有统计学意义(P<0.01);总白藜芦醇的质量分数均达到了1.0%;虎杖苷的含量均达到了药典标准;大黄素与颜色指标值L*、a*存在极显著相关关系(P<0.01)。结论荆州公安县章庄铺、黄冈英山县红山镇、荆州松滋县杨林市镇等地药材质量较优,可作为优质种质资源进行更深入的研究,通过分析虎杖粉末色差值,可以预测大黄素的含量。

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