小麦籽粒硬度研究进展

作者：刘培勋; 蒲宗君; 李晓叶; 邓皓然; 冉冬梅; 马孝玲^*

来源：农业与技术, 2023, 43(02): 6-8.

DOI：10.19754/j.nyyjs.20230130002

• 小麦
• 硬度
• Puroindoline
• 基因型
• 进展

小麦籽粒硬度是小麦品质的主要决定因素，是小麦分类、分级、定价和加工的重要评价指标。本文综述了小麦籽粒硬度的主效基因、Puroindoline基因型与籽粒硬度的关系、小麦籽粒硬度与地理位置的关系等。同时，从分子机制、抗菌功能等几方面对该领域的下一步研究进行了展望，为进一步阐明其分子机制及专用小麦遗传改良提供参考。

• 单位
  四川省农业科学院作物研究所