互联网+背景下，在教学中成熟运用信息化技术实现线上线下混合课程在课程建设中尤为重要。畜产品加工技术是高等职业院校农产品加工与质量检测、绿色食品生产技术等相关专业的一门专业核心课，实用性极强。该文以此课程资源开发与应用为例，从课程资源建设目标、步骤、内容和实施效果4方面进行深入探讨，为食品、农产品等加工类课程建设提供参考。
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