富硒酵母菌的筛选及其富硒条件的优化

作者：朱威; 高兆建; 李勇; 焦魏; 曹泽虹; 孙会刚

来源：安徽农业科学, 2017, 45(33): 87-92.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.33.029

• 生物富硒
• 酵母
• 有机硒

[目的]选育高富硒酵母菌株,优化发酵培养条件,以提高酵母生物富集、转化有机硒的能力。[方法]以耐受亚硒酸钠强的菌株为出发菌株,研究该菌株在培养过程中的亚硒酸钠添加量、添加时间、酵母菌接种龄、培养温度等参数,从而达到最优的酵母生物量及富硒量。[结果]研究表明,酵母菌FX5菌株具有较高的耐受性和富硒能力。发酵条件优化表明,FX5菌株在亚硒酸钠添加量为20 g/L、添加硒的时间为6 h,富硒效果最好。在最佳的摇瓶培养条件下(初始硒浓度20μg/mL,接种量10%,装液量50/250 mL,温度28℃,初始pH 6.0,摇床转速160 r/min,接种龄84 h,培养60 h后),该酿酒酵母的生物量及富硒量分别达到40.1 g/L、1 120 mg/L。[结论]该研究可为富硒农牧业生产提供一种安全的有机硒源。

• 单位
  江苏智荟生物科技有限公司; 徐州工程学院; 邳州市金大地肥料有限公司