一次性纸杯中全氟辛酸及全氟辛烷磺酸的膳食暴露研究

作者：魏静娜; 王亚旭; 周茜; 赵文; 刘征辉^*

来源：食品工业科技, 2020, 41(08): 202-209.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020.08.032

• 超高效液相色谱串联质谱法
• 一次性纸杯
• 全氟辛酸
• 全氟辛烷磺酸
• 迁移量
• 膳食暴露评估

为了评估不同人群通过一次性纸杯摄入全氟辛酸(PFOA)及全氟辛烷磺酸(PFOS)的风险,采用超高效液相色谱串联质谱法测定一次性纸杯中PFOA及PFOS向不同食品中的迁移量,结合调查所得一次性纸杯的消费数据,利用点评估方法计算PFOA及PFOS通过一次性纸杯向不同人群的急性及慢性暴露量,并评估其急慢性暴露风险。结果表明,20种一次性纸杯中,PFOA及PFOS向食品中的迁移量分别为ND～23.70×10-3 ng/cm2、ND～4.10×10-3 ng/cm2;PFOA及PFOS的急性人群暴露量分别为45.67×10-3～168.36×10-3 ng/(kg·d)和7.91×10-3～29.14×10-3 ng/(kg·d),慢性人群暴露量分别为0.16×10-3～4.05×10-3 ng/(kg·d)和0.02×10-3～0.51×10-3 ng/(kg·d),均远低于欧盟推荐的每日摄入耐受量。人群通过一次性纸杯摄入PFOA及PFOS的风险处于可接受的水平。

• 单位
  河北农业大学