添加有机酸对红曲发酵产洛伐他汀的影响

作者：李林霞; 罗娅; 王鸿; 吴沣丽; 吴鹏飞^*

来源：山东化工, 2023, 52(03): 9-12.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2023.03.002

• 红曲
• 洛伐他汀
• 有机酸
• 响应面法

探讨了添加六种不同有机酸(苹果酸、乳酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸、醋酸)对红曲发酵产洛伐他汀的影响。首先采用Plackett-Burman实验筛选出对红曲发酵产洛伐他汀具有显著影响的三个因子，即柠檬酸、草酸、醋酸，然后通过Box-Behnken响应面实验确定产洛伐他汀的最佳工艺。研究结果表明：柠檬酸添加量为1.86%,草酸添加量为0.58%,醋酸添加量为0.06%的条件下，洛伐他汀的含量为11.35 mg/g。

• 单位
  长江师范学院