食用植物油中氯丙醇酯的气相色谱质谱测定法

作者：袁蕊

来源：职业与健康, 2017, 33(15): 2065-2067.

DOI：10.13329/j.cnki.zyyjk.2017.0623

• 气相色谱质谱
• 植物油
• 氯丙醇酯

目的建立气相色谱-质谱测定植物油中氯丙醇酯的方法,并据此方法测定北京市售植物油中氯丙醇酯含量。方法样品用碱液水解后,经基质分散固相萃取净化,以七氟丁酰基咪唑(HFBI)衍生化后引入气相色谱-质谱仪,以内标校正,标准曲线法定量。结果 2-氯-1,3-丙二醇酯(2-MCPD)及3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPD)在线性范围内的标准曲线线性相关系数>0.999;样品加标回收率在94%-122%之间,相对标准偏差<10%(n=6);使用FAPAS质控样品T2642QC进行测定,结果在允许范围之内。结论该方法简便、快速、准确,可满足植物油中氯丙醇酯检测的要求。