为满足消费者对食品色、香、味等品质要求，食品添加剂被广泛应用于食品生产中。食品添加剂具有十分突出的使用功效，能够提升食品的口感，改善食品的色泽。但如果食品添加剂的生产工艺控制不过关，没有认真落实相关卫生规范及管理条例，将难以保证食品添加剂的生产质量，威胁到消费者的身体健康。面对这种情况，需规范开展现场核查工作，及时发现与解决食品添加剂生产中存在的问题，切实保证食品添加剂的生产质量。
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