重组酶聚合酶等温扩增技术在食品安全检测领域的应用

作者：兰海鸥; 柯义强; 马咸莹; 程浩; 丁功涛; 李明生; 陈士恩; 马忠仁; 魏嘉^*

来源：食品与发酵工业, 2019, 45(14): 233-238.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019291

• 重组酶聚合酶等温扩增技术
• 食品安全
• 检测技术

重组酶聚合酶等温扩增技术(recombinase polymerase amplification,RPA)是一种新型核酸等温扩增技术。该技术相对于PCR等其他核酸体外扩增技术具有灵敏度高、特异性强、检测时间短、操作简便等特点。RPA技术在常温下即可进行等温扩增,其最适温度在37～42℃,RPA技术可在简单设备甚至恶劣环境对核酸的进行快速扩增,结合侧流层析技术荧光检测装置可对检测结果进行定性定量分析。文章综述了RPA技术的原理,操作条件及其在食源性病毒、食源性致病菌、动物源性检测及转基因食品检测等方面的应用,为该技术进行更加深入和广泛的研究提供参考。

• 单位
  西北民族大学