本发明公开了基于近红外双波段比的快速预测冷冻猪肉贮藏时间的方法,首先利用近红外光谱仪获取冷冻猪肉的近红外光谱信息,并对近红外光谱进行分析,获取冷冻猪肉在1500nm,1350nm及1890nm特征波段处的标准波段中心值,并将其比值作为特征向量,代入基于特征向量与冷冻贮藏时间的特征指数函数,即可计算出冷冻猪肉的冷冻贮藏时间。本发明通过采用近红外光谱技术,能够在冷冻状态下对猪肉的冷冻贮藏时间进行直接检测,能明显减少传统方法所需时间,具有快速无损的优点。
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