目的:通过正交试验筛选炙甘草配方颗粒的最佳水提工艺。方法:以水煮次数、水煮时间和加水倍数为三要素,综合考虑各要素各水平对浸出物得率、甘草苷和甘草酸提取率的影响,从而选出适宜的工艺条件。结果:各要素对水提工艺的影响大小为水煮次数>水煮时间>加水倍数,而最终优选的提取条件为加6倍量水,浸泡30 min,水煮2次,每次2 h。结论:经过验证试验,该水提工艺稳定、可行,可用于炙甘草配方颗粒的规模化生产。