天椒19号是以自交系12-135为母本,以自交系12-178为父本配制而成的加工型辣椒一代杂种。中熟,果实指形,老熟果深红色,果面光滑,果长17.5 cm,果肩宽2.85 cm,平均单果质量37.2 g;干椒产量360 kg · (667 m2)-1左右,色价15.2,可作为提取红色素的专用辣椒品种,适宜在甘肃省及气候条件相近的地区露地栽培。