用响应面法优化酶水解法制备葵花盘小分子肽

作者：郭宝生; 杨翊研^*; 胡峻涵; 韩葳葳; 李婉南

来源：吉林大学学报(理学版), 2019, 57(05): 1275-1280.

DOI：10.13413/j.cnki.jdxblxb.2019133

• 葵花盘
• 小分子肽
• 提取
• 单因素
• 酶水解法
• 响应面法

为提取并利用葵花盘中具有降尿酸和溶解痛风石作用的小分子肽,以小分子肽得率为指标,通过酶水解法优化提取条件,确定碱性蛋白酶为最理想的酶.通过单因素实验考察料液比、时间、温度、pH值和加酶量对小分子肽得率的影响,利用响应面Box-Behnken实验,优化酶水解法提取葵花盘小分子肽的工艺,得到其最佳工艺条件为:加入碱性蛋白酶,m(料)∶V(液)=1∶15,酶的用量为2%,pH=9.0,温度为55℃,时间为2h,葵花盘小分子肽的得率最高为(42.41±0.01)%.

• 单位
  吉林大学; 生命科学学院