本文概述了食品溯源技术，探讨了其应用在食品安全检验中的优势，包括快速响应食品安全事故、增强食品安全管理效率、增加消费者对食品的信任度；介绍了食品溯源技术在食品安全检验中的应用，包括原材料追踪与溯源、食品流通环节的追踪、检验与检测数据的溯源；指出了食品溯源技术的发展趋势，包括与检验、检测、认证服务紧密融合，从增加成本逐步向创造价值过渡，与大数据和诚信体系融合。研究食品溯源技术的应用与发展可为食品安全管理提供重要支持，以保障消费者的权益和健康。
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