银杏叶多糖超声波提取工艺及其清除亚硝酸盐活性研究

作者：莫晓宁; 李艾; 余启明; 潘海燕; 林小霞; 苏木庆; 蔡锦源; 周业生

来源：粮食科技与经济, 2019, (02): 90-93.

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20190220

• 银杏叶
• 多糖
• 超声波提取
• 清除亚硝酸盐活性

本文主要研究银杏叶多糖(GBLP)的超声波提取工艺及其清除亚硝酸盐活性。以GBLP得率为指标,对液料比、提取温度、超声波功率和提取时间进行了单因素实验,并采用正交试验设计优选了GBLP的超声波提取工艺,最后对银杏叶多糖的亚硝酸盐清除活性进行研究。研究结果表明,GBLP的超声波提取最佳工艺条件为液料比30∶1、提取温度65℃、超声波功率200W、提取时间40min,该工艺条件下GBLP得率达7.35%。GBLP具有良好的清除亚硝酸盐活性,当GBLP浓度为4.91mg/mL时,GBLP对亚硝酸盐的清除率可达50%,当GBLP浓度为14.7mg/mL时,GBLP对亚硝酸盐的清除率可达95.14%。G...

• 单位
  广西科技大学鹿山学院; 广西生态工程职业技术学院