市售茶叶中农药残留现状及膳食风险评估

作者：田毅; 田霞; 王春林; 何露君; 唐雪梅; 徐颜

来源：食品工业, 2023, 44(11): 338-342.

• 茶叶
• 农药残留
• 膳食摄入
• 风险评估

为了解重庆市售茶叶质量安全情况,为市民安全饮茶提供参考,对市售106份茶叶中的47种农药残留进行检测分析,并按照膳食暴露评估体系对茶叶中检出农药进行风险评估。采用液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法进行农药残留的测定,并进行膳食风险评估。结果表明, 57批茶叶样品检出农药残留,检出率为54.05%,共检出农药7种,单项农药检出率为2.83%～40.57%。按照GB 2763—2021《食品中农药最大残留限量》判定,合格率100%。根据膳食评估公式计算,所检出农药的慢性摄入风险(%ADI)为0.016%～0.179%,均远小于100%,表明重庆市售茶叶的慢性摄入风险都可接受。重庆市售茶叶农药残留风险均在可接受范围,茶叶质量安全情况良好。