毛酸浆的研究进展

作者：王艺; 张庆钢^*; 高蕊笑; 甄仌; 王莹; 公绪金; 张帆

来源：农产品加工, 2020, (08): 72-81.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.04.051

• 毛酸浆
• 营养物质
• 贮藏
• 开发利用

毛酸浆作为药食两用浆果含有丰富的营养物质,是一种极具开发利用价值的天然绿色产品。综述了毛酸浆多方面研究,包括栽培方法、营养成分、贮藏方法及食物与药物方面的应用。对毛酸浆的应用前景予以展望,为毛酸浆的深入研究提供了较丰富的理论基础。

• 单位
  建筑工程学院; 哈尔滨商业大学