利用桉树木屑栽培黑木耳及其营养成分分析

作者：刘春丽; 刘绍雄; 孙达锋; 杨珍福; 李建英; 尚陆娥; 罗孝坤; 华蓉^*

来源：中国食用菌, 2021, 40(12): 30-33.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2021.12.006

• 桉树
• 栽培
• 黑木耳
• 营养成分

以桉树木屑为基质,阔叶树木屑为对照,开展桉树木屑栽培黑木耳对比试验,并检测了黑木耳子实体主要营养成分和金属含量。结果表明,桉树栽培黑木耳菌丝生长速度(0.349 cm·d-1)比对照(0.326 cm·d-1)快7.05%;桉树木屑污染率比对照低54.5%。平均袋产量和生物学效率均高于杂木屑,其中生物学效率比对照高3.75%。添加60%桉树木屑栽培的黑木耳子实体的钙含量比对照高83.3%,而锰含量比对照低41.8%;其他多种营养成分、金属含量及氨基酸含量与对照无明显差异,各成分指标均符合黑木耳国家标准及国家标准食品中污染物限量的要求,表明桉树栽培黑木耳可行。

• 单位
  中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所