高效液相色谱法同时测定小麦粉中乙二胺四乙酸二钠、曲酸和间苯二酚

作者：姜志远; 马可佳; 王缘; 王晓婧; 赵岚

来源：食品安全导刊, 2023, (30): 84-87.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.30.021

• 小麦粉
• 乙二胺四乙酸二钠
• 曲酸
• 间苯二酚
• 高效液相色谱法

目的：建立同时测定小麦粉中乙二胺四乙酸二钠、曲酸和间苯二酚含量的方法，以此提高非食品原料的检测效率。方法：采用乙腈-甲醇-水溶液(5∶4∶1)提取样品中的乙二胺四乙酸二钠、曲酸和间苯二酚这3种化合物，40℃水浴下氮吹至近干，使用50%乙腈溶液复溶后过滤检测。以乙腈-0.1%甲酸溶液为流动相，梯度洗脱，通过高效液相色谱仪进行测定。结果：乙二胺四乙酸二钠、曲酸和间苯二酚在0.50～10.00μg·mL-1，线性关系良好(r≥0.999)，检出限分别为0.006μg·kg-1、0.005μg·kg-1、0.003μg·kg-1。以空白样品为基体，在1.0 mg·kg-1、2.0 mg·kg-1、4.0 mg·kg-1这3个浓度下进行加标回收实验，平均回收率均为97.2%～99.7%，相对标准偏差≤1.79%(n=6)。结论：该方法成功用于市售48种小麦粉中乙二胺四乙酸二钠、曲酸和间苯二酚的含量测定，可为小麦粉中非食品原料的日常检测提供参考。

• 单位
  黑龙江省疾病控制中心