糖萜素是从山茶科植物中提取的天然生物活性物质，具有增强免疫力以及抗炎、抗应激、抗氧化活性等生物功能，能够促进动物营养物质消化吸收。糖萜素无毒副作用，可在一定程度上替代抗生素，减少药物残留所带来的危害，近年来逐渐应用于动物生产中。本文针对糖萜素的理化性质、生理功能及其在动物生产中的应用进行综述，以期为糖萜素在动物生产中的应用提供理论参考。
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