“馒头白菜”飞机餐遭吐槽 航司需要更科学地控制成本

作者：关子辰; 牛清妍

来源：中国食品, 2023, (21): 64-65.

<正>近日，南航的“馒头白菜”飞机餐引发了对于航空餐食成本的网络热议。记者查阅三大航（国航、东航、南航）财报后发现，今年上半年南航的营收为三大航之首，但餐食机供品成本却是最低的。“馒头白菜”的背后是一场航司动刀降本的变革，除了南航，其他航空公司的部分飞机餐也被不少旅客诟病。越来越多的航司在探索节约成本之路，但均伴随众多消费者的吐槽，这也证明在节流上，航司仍然需要更为科学的方法。