醉两行平仄 萃五谷精华——同题黄酒·红联分咏

来源：对联, 2023, 29(21): 18-19.

<正>黄酒之“南绍北代”，这是酿酒行业常提到的一个流行熟语。代县古称“代州”，自古就是一个盛产黄酒的地方，酿酒历史古老而悠久。如果从考古的角度来追溯，代州的酿酒历史可以追溯到三千多年前的商周时期。早在宋代，河东刺史王纲书撰的《敕建圆果禅寺塔记》中就有“寺有井日金波井，酿酒甚香，亦沙境胜迹也。”的记载。清《代州志》不仅记载了金波井酿酒的史实，《代州志·物产》还将代州酿酒列为首位，载：“酒，味醇而厚酽而清”。从文献的描述可以发现，代县自古就是北方黄酒的主要产区，代县黄酒也是北派黄酒的主要代表。有的地方甚至把北方黄酒称为“代州黄”。