人们对于食品安全的要求越来越高,加强和改进检验技术手段成为当前食品检验的重要措施。微生物检验在食品安全检验中发挥着重要作用,可以通过检测食品中微生物的种类以及数量,从而判断食品受污染程度。因微生物具有传播性强、分布广、潜伏性强等特点,在检验过程中可能会出现检验结果误差。本文以食品微生物检验特点入手,提出了提升检验人员技能水平、控制采样送检时间间隔、加强检验时的环境控制、采用先进的检测技术手段等提升途径,这对于进一步提升食品质量具有十分重要的意义。
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