Box-Behnken设计-响应面法优化桔梗醇提工艺及醇提物美白活性分析

作者：蔡铁全; 庞会娜; 黄意情; 万志强^*; 严铭铭^*

来源：食品工业科技, 2023, 44(20): 189-196.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2022110203

• 桔梗
• 醇提物
• 提取工艺
• 酪氨酸酶
• 透明质酸酶
• 黑色素

利用响应面法优化桔梗醇提工艺，并考察其美白活性。以提取时间、提取次数、溶媒量为影响因素，采用单因素考察和Box-Behnken响应面设计试验，优化桔梗醇提工艺；以酶抑制活性和抗氧化为指标考察提取物的美白活性。结果表明，桔梗的最佳乙醇提取工艺为提取次数3次，提取时间1 h，溶媒量8倍，该条件下制备的桔梗醇提物中桔梗皂苷D、熊果苷、桔梗总皂苷的提取率分别为0.122%±0.003%、0.128%±0.005%、0.582%±0.007%，且具有良好的酪氨酸酶抑制活性(92.39%)、透明质酸酶抑制活性(88.26%)、细胞黑色素抑制效果及自由基DPPH(90.19%)和ABTS+(80.57%)清除活性。优化的桔梗醇提工艺稳定可靠，可操作性好，该工艺提取的桔梗醇提物具有良好的美白和抗氧化活性，为进一步研究桔梗生物活性及美白机制提供科学依据。

• 单位
  长春中医药大学